L-丙氨酸

【英文名】：L-Alanine

【分子式】：C3H7NO2

【相對(duì)分子質(zhì)量】：89.09

【CAS】：56-41-7【性狀】：白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有鮮味，有特殊甜味，相對(duì)密度1.401.甜度約為蔗糖的70%，為甘氨酸的1.6倍，屬*的氨基酸。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）。對(duì)熱及化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液的ＰＨ值5.5~7.0。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸，未見(jiàn)有存在于蛋白質(zhì)中的報(bào)告，含于蘋(píng)果汁等中，甜度比α-型為小。 天然品存在于羊毛、絹絲等中；也存在于蘋(píng)果、牛肉、豆角、豌豆、大豆、白葡萄酒等中。

【用途】：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。增味劑（鮮味劑）。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶(hù)需要包裝。 

【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。

【儲(chǔ)存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。