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【產(chǎn)品名稱】：維生素C(L-抗壞血酸、抗壞血酸)

【含 量】：99.8%

【英文名稱】：vitamin C

【其他名稱】：抗壞血酸(ascorbic acid)【 CAS 號 】：50-81-7【 分子式 】：C6H8O6【相對分子質(zhì)量】：176.12

白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點99 。熔點187-192。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5水溶液PH=3，5時pH=2。不溶于氯仿、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。