ε-聚賴氨酸廠家 ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家 ε-聚賴氨酸價(jià)格 ε-聚賴氨酸報(bào)價(jià) ε-聚賴氨酸

一，簡(jiǎn)介

      ε-聚賴氨酸是白色鏈霉菌的代謝產(chǎn)物，由25~30賴氨酸殘基聚合而成。它對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌、酵母、霉菌都有明顯的抑制作用，對(duì)其他天然防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌抑菌效果非常好，而且其對(duì)耐熱性芽孢桿菌喝一些病毒也有抑制作用。是一種可被廣泛使用的安全的生物食品防腐劑。二，性狀淡黃粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味；溶于水，微溶于乙醇

三
作為食品防腐劑ε-聚賴氨酸具有如下特點(diǎn)：1）抑菌譜廣：對(duì)引起食物中毒與的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌、酵母、霉菌都有很好的抑菌效果
2）熱穩(wěn)定性好：ε-聚賴氨酸在高溫條件下很穩(wěn)定3）水溶性極強(qiáng)，有利于在食品中的添加使用

廣泛用于食品保鮮