青州雙福食品有限公司主營：烘焙水果罐頭，果餡，果脯，速凍食品等。

水果罐頭一定要有一定的營養(yǎng)，畢竟是鮮果采摘處理后生產(chǎn)的一種食品，其營養(yǎng)成分多少有些保留。目前國內(nèi)消費者對方便、美味、營養(yǎng)、健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費者的這種需求，而在所有罐頭產(chǎn)品品類中水果罐頭的市場需求大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。水果罐頭的加工過程是：高溫加熱水果中的微生物，對包裝罐頭進行充分加熱殺菌；然后將無菌食品放入無菌容器中，趁熱密封；再加熱殺菌冷卻后，容器頂部間隙的空氣體積收縮，產(chǎn)生負壓。原本密封的瓶子打不開，外面的細菌也進不去。加工水果罐頭時，需要加熱，所以和新鮮采摘的水果相比，營養(yǎng)成分肯定會有損失。

生活中，大部分消費者認為植物性食品剛剛采摘的是新鮮的，加工儲存后儲存的這些食品失去了“新鮮”，罐頭跟不上獎狀領水的水果。水果罐頭多年來一直受到消費者的喜愛，那么水果罐頭和新鮮水果營養(yǎng)價值有沒有不同。實際上，判斷食品新鮮度的證據(jù)是從水果中維持中原營養(yǎng)素的程度來看。研究表明，采摘任何水果后，仍會繼續(xù)“呼吸”，部分營養(yǎng)素開始減少，24小時內(nèi)葡萄會損失百分之40的維生素C，橘子會損失百分之30，黃桃子會損失百分之10，摘下水果，經(jīng)過長時間運輸和儲存后，放在農(nóng)產(chǎn)品市場或超市里要說新鮮，只有樹上剛摘的水果才新鮮。

水果罐頭食品在保存新鮮度和營養(yǎng)方面是的，僅次于現(xiàn)在摘水果，從原材料采集到加工，整個過程很短，一般不超過6個小時。吃的時候根據(jù)自己的實際情況來吃，而不要貪多，以免影響正常生活。高溫熱處理將停止水果和蔬菜產(chǎn)品的所有化學反應，水果罐頭的新鮮度和營養(yǎng)成分將固定在剛剛采集的那個時間，所以水果罐頭不僅大大保存了食品營養(yǎng)價值，還改善了食品的營養(yǎng)價值。