

山東萍聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
高酯果膠廠家(高酯果膠生產(chǎn)廠家)
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¥90.00
≥1
¥88.00
≥25
¥86.00
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山東萍聚生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
高酯果膠廠家 高酯果膠生產(chǎn)廠家 高酯果膠價(jià)格 高酯果膠報(bào)價(jià) 高酯果膠
一,果膠簡介:
中文名稱:果膠
中文同義詞:可溶性果膠;果膠(從柑橘中提取)
英文名稱:Pectin
英文同義詞:APPLEPECTIN
CAS號(hào):9000-69-5
分子式:C6H12O6
分子量:0EINECS號(hào):232-553-0
二,性狀
白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)。幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。通常按酯化度分類。甲氧基含量≥7%(酯化度42.9%)者稱為高酯果膠
三,用途
高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點(diǎn),色拉調(diào)味醬。冰淇淋、酸奶等。

