酒石酸鉀-CAS6100-19-2-分析試劑-啤酒發(fā)泡劑
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湖北省武漢市
酒石酸鉀
英文名 Potassium tartrate hemihydrate
分子式 C4H4O6K2?1/2H2O
分子量 235.27
CAS號 6100-19-2
EINECS 213-067-8
熔 點 155℃
沸 點 200~220℃
密 度 1.98g/cm3
性 狀 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
溶解度 易溶于水,其水溶液(100g/L)呈右旋性,難溶于乙醇
用 途:
1.用作分析劑,用于制備微生物培養(yǎng)基以及制藥工業(yè)等。
2.酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類
3.酒石酸鉀在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。酒石酸鉀酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。
4.酒石酸鉀在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用
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