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山東萍聚生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 舍雷肽酶
主要用途 酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)。
產(chǎn)品名稱 舍雷肽酶
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 37312-62-2
產(chǎn)品規(guī)格 1kg大包裝,25kg小包裝
分類 食品添加劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
是否進口
商品介紹
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一,簡介

【產(chǎn)品別名】:舍雷肽酶

【英文名稱】:neutral proteinase

二,性狀

黃褐色或褐色粉末 

三,用途

在動植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產(chǎn)的應(yīng)用:

利用的酶促反應(yīng),可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,已廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品。

應(yīng)用:

將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

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公司名稱 山東萍聚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:2708672464)
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地址 山東省濟寧市
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