酵母浸粉簡介：

酵母浸粉即粉狀酵母浸出物（（YEF——Yeast extract fermentation），是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母為原料，經(jīng)自溶、酶解、濃縮、干燥等工藝制成的一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分的生物培養(yǎng)基產(chǎn)品。

酵母浸出物營養(yǎng)豐富，被廣泛的應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)。后來人門把應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)的酵母浸出物叫做酵母浸膏（膏體產(chǎn)品）和酵母浸粉（粉體產(chǎn)品）。 酵母酵母浸出物與酵母抽提物廣義上講是同一類產(chǎn)品，在業(yè)內(nèi)專用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基的酵母抽提物通常稱為酵母浸出物（YEF——Yeast extract fermentation），專用于調(diào)味食品原料的通稱為酵母抽提物（YE—Yeastextract）。酵母抽提物與酵母浸出物在生產(chǎn)工藝與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系上也有區(qū)別。

產(chǎn)品特點

● 富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)；

● 滿足生物產(chǎn)業(yè)對有機(jī)氮源日益提高的要求，為發(fā)酵工業(yè)的清潔化生產(chǎn)提供必要的保證。

● 發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于抗生素新藥、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)；

● 發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于抗生素新藥、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程等生物工程產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)品來源分類面包酵母浸粉

以培育的高蛋白面包酵母為原料，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富無雜質(zhì)，顏色淺、溶解性好、利于產(chǎn)物后提取，具有高效、清潔、安全、穩(wěn)定的特點，符合食品、藥品安全標(biāo)準(zhǔn)。啤酒酵母浸粉

以釀造啤酒后的副產(chǎn)物啤酒泥為原料，還有一定雜質(zhì)成份，顏色較深、溶解性較一般，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、成本低廉，適合對清潔和安全要求不是很高的非食品、藥品的發(fā)酵生產(chǎn)。

假絲酵母浸粉

以假絲酵母為原料，蛋白質(zhì)含量高，顏色較深，溶解性一般，有臭味，假絲酵母有極強(qiáng)的生長繁殖力和侵蝕性，只適合對清潔、安全要求極低的發(fā)4應(yīng)用領(lǐng)域

1、食品飼料領(lǐng)域

2、動物營養(yǎng)領(lǐng)域

3、生物發(fā)酵領(lǐng)域

4、營養(yǎng)保健領(lǐng)域

5、發(fā)酵工業(yè)原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等

6、微生物培養(yǎng)基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體5注意事項

應(yīng)置于陰涼、干燥通風(fēng)處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口