寒天粉價(jià)格 食品級(jí)增稠劑 寒天粉現(xiàn)貨
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品牌 寒天粉
成 分 優(yōu)質(zhì)天然石花菜
分子量 40000~100000
外 觀 白色粉末、可自由流動(dòng)的粉末。
中文名 寒天粉
來 源 天然高分子多糖物質(zhì)
外文名 curdlan
應(yīng) 用 粒橙及各種飲料、果凍
分子式 C6H10O5
貯存條件 應(yīng)貯藏在密閉容器中
商品介紹

寒天粉生產(chǎn)廠家寒天粉食品級(jí)寒天粉價(jià)格寒天粉用途寒天粉廠家直銷寒天粉高含量

一、簡介

中文名稱:瓊脂粉

中文同義詞:寒天粉;凍粉;寒天;洋菜粉;馬康奇氏培養(yǎng)基;瓊膠;瓊脂;洋菜

英文名稱:Agar

英文同義詞:agar-agargum,bengalgelatin;

CAS號(hào):9002-18-0

分子式:(C12H18O9)n

分子量:336.33496

EINECS號(hào):232-658-1

二、性狀

類白色粉末

三、用途

瓊脂用在固體類食品中,其作用是凝固形成膠體,作為主原料而絡(luò)合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。

1.果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05%,可使顆粒懸浮均勻。

瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中,其作用是懸浮力,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。

其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長,也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好,流動(dòng)性好,口感爽滑無異味。

2.果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。

3.肉類罐頭、肉制品:用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。

4.八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品:用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。

5.涼拌食品:先將瓊脂洗凈,用開水沖泡讓其膨脹,撈起加入調(diào)配料即可食用。

6.酸角糕、凍膠布?。阂?.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖,可制得透明的強(qiáng)彈性凝膠。

7.果凍:以瓊脂作懸浮劑,參考用量為0.15-0.3%,可使顆粒懸浮均勻,不沉淀,不分層。

8.其他工業(yè):啤酒澄清劑、以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。 

聯(lián)系方式
公司名稱 河北丹銘生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 孫經(jīng)理
電話 㜉㜆㜉㜄㜆㜆㜄㜈㜋㜇㜋
手機(jī) 㜉㜆㜉㜄㜆㜆㜄㜈㜋㜇㜋
傳真 㜉㜆㜉㜄㜆㜆㜄㜈㜋㜇㜋
地址 河北省邯鄲市
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