風味酶生產(chǎn)廠家風味酶食品級風味酶價格風味酶用途風味酶廠家直銷風味酶高含量

一、產(chǎn)品簡介

風味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)提純、復配而成的復合風味蛋白酶。在食品加工中的動植物水解產(chǎn)品，加入風味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同時提高蛋白有效利用率，降低生產(chǎn)的成本。同時經(jīng)過酶加工后的肉類食品含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康非常有益，因此復合風味蛋白酶是一種安全、 的產(chǎn)品。

英文名稱：Flavourzyme

中文別名稱：風味酶，復合風味蛋白酶

外觀：淺灰褐色或淡黃色粉劑

風味酶pH值：風味酶有效的pH值范圍在5.0至9.0之間,其 范圍值要根據(jù)具體工藝條件來確定。

二、產(chǎn)品性質(zhì)

產(chǎn)品特性：風味酶酶活力：≥3萬u/g；食品級風味酶

使用溫度：風味酶有效反應溫度范圍在25℃～60℃之間 溫度約為50-55℃，其準確的 溫度應根據(jù)具體工藝條件來確定。

風味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)提純、復配而成的復合風味蛋白酶。