熬糖化糖鍋 焦糖熬制鍋 炒焦糖的設(shè)備 熬焦糖色機器

全自動熬糖鍋按照加熱方式分為：電加熱、蒸汽、燃氣加熱、電磁加熱；

不同的產(chǎn)品型號有不同的攪拌功率，也就是說攪拌電機的大小不同。型號

小，功率小，反之型號大，功率大。不同的加熱方式有不同的好處與弊端，

電加熱的好處在于它是電加熱導(dǎo)熱油，關(guān)掉電源之后設(shè)備可以繼續(xù)保溫，

但是也容易把里面的產(chǎn)品捂的變顏色，變口感。蒸汽加熱的好處在于節(jié)約

能源，但是對于用油炒制的東西不會香。燃氣加熱好處也是節(jié)約能源，但

是加熱是在底部，加熱不如其他方式加熱均勻。電磁加熱的好處在于炒制

的東西既香，又不會把產(chǎn)品捂的變顏色，即斷電即斷熱，但是弊端在于比

其他幾種加熱方式要貴。所以針對與您是做什么產(chǎn)品的，就選擇什么樣的

加熱方式。

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