風(fēng)味延長(zhǎng)

在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中，紐甜可地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，因其修正和某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。

安全性

大量的研究結(jié)果表明，紐甜適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無(wú)需對(duì)苯酮尿癥特別表明。紐甜在體內(nèi)可迅速。主要的代謝途徑是通過(guò)人體產(chǎn)生的酶使甲酯水解，最后生成脫脂紐甜甜和甲醇。相比于普通食品如果汁、蔬菜、和蔬菜汁，紐甜所分解生成的甲醇量微乎其微。例如，番茄汁中甲醇含量超過(guò)含紐甜飲料的200倍。紐甜可隨尿液和糞便地排除體外，不會(huì)在人體內(nèi)積聚。