一、簡介

中文別名:三乙酸甘油酯;甘油三乙酸酯;三醋精;三醋酸甘油酯(食品級);三醋汀

英文別名:1,2,3-Propanetriol triacetate

CAS號:102-76-1

分子式:C9H14O6

分子量:218.2039

二、性狀

甘油酯是中性物質(zhì)。不溶于水。溶于有機溶劑。會發(fā)生水解。例如油脂用燒堿水解后生成高碳數(shù)脂肪酸的鈉鹽和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。