英軒牌-食品級(jí)檸檬酸鈉-含量99%-酸度調(diào)節(jié)抗凝劑
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所在地區(qū)
河北省石家莊市
檸檬酸鈉
中文名:檸檬酸鈉
英文名:Sodium citrate
別 稱:枸櫞酸鈉
化學(xué)式:Na3C6H5O7·2H2O
分子量:294.1
CAS登錄號(hào):6132 04 3
水溶性:易溶于水
外 觀:白色到無(wú)色粉末
【檸檬酸鈉------作用和用途】
在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑。主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味。用量約為0.3%.
在冰糕和冰淇淋制造中,檸檬酸鈉用量為0.2%~0.3%。
檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑及風(fēng)味劑。
包裝25kg/袋