食品級-維生素B2
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河北省石家莊市
維生素B2
中文名稱:維生素B2英文名稱:vitamin B2 其他名稱:核黃素(riboflavin) CAS:83-88-5 子結(jié)構(gòu)式:C17H20N4O6; 對分子質(zhì)量:376.36
淡黃色粉末;干燥時不受漫射光的影響,溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快,其飽和溶液對石蕊顯中性。 本品在乙醇幾乎不溶,但在稀堿溶液中溶解很大。本品對熱及酸比較穩(wěn)定
營養(yǎng)增補劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣,取決于多種因素,如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量提高??捎糜诠阮惣捌渲破贰嬕?、乳飲料,食鹽,固體飲料,配制酒,營養(yǎng)性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,方便面粉包。