對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)不管是擺攤還是開店，做之前一定要把味道找準(zhǔn)了，好的師傅可以讓自己以后開店少走很多彎路，鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。重慶璧山鹵菜制作培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，在重慶，武漢，長(zhǎng)沙，衡陽(yáng)等地方都有培訓(xùn)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，技術(shù)配方不保留。

鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感層次分明，回味無(wú)窮;產(chǎn)品款款精致新奇，滿街飄香，色香味美!

鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤(rùn)而不膩、攜帶方便、易于保管、增進(jìn)食欲、有益營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。

近年來(lái)，熟食行業(yè)的發(fā)展有著更多的可能性，比如鹵菜這種好吃又可以短暫儲(chǔ)存的食物，就是現(xiàn)在消費(fèi)者的選擇。重慶璧山鹵菜制作培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。 鹵菜鹵所有肉制品 （五花肉，豬耳朵，豬臉皮，豬腳，雞腿，雞翅，雞爪，牛肉），一般鹵肉類這些比較多，其他也可以鹵。