萬象宏潤 赤蘚糖醇 食品級烘焙固體飲料甜味劑 零卡糖

一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:赤蘚糖醇

英文名稱: meso-Erythritol 

CAS號: 149- -32-6

分子式: C4H1004

分子量: 122. 12

純度: >99. 0%

等級:GR

二、產(chǎn)品性狀

赤蘚糖醇是一種白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0. 65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25°C) ，因溶解度較低(與蔗糖相比)，易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。熔點126C，沸點329~331°C。

三、產(chǎn)品用途

赤蘚糖醇是一-種低熱量甜味劑;也可作為高甜度甜味劑的稀釋劑。

四、使用方法

赤蘚糖醇作為一-種甜味劑，在食品工業(yè)中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌

糖、軟飲料、糖果等。

五、用量

用于飲料、糖果、糕點，z大使用量3%。