一、簡介

      香蘭素又名香草醛，乙基香蘭素

      學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，

二、性狀

      香蘭素密度為1.056，熔點81～82℃，沸點285℃，微溶于冷水，溶于熱水、乙醇和*，水溶液和三氯化鐵作用呈藍紫色。  分子式C8H8O3，分子量152.15。為白色針狀結晶，

三、用途

     用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。