文冠果一般3年掛果，年降雨量達到240毫米左右年份，畝產(chǎn)種子10公斤左右；5年樹齡的文冠果畝產(chǎn)種籽30公斤左右；8年樹齡的文冠果畝產(chǎn)種籽100公斤左右。
隨著生活水平的提高，，人們對健康食用油的需求和期望也來越明顯，國內(nèi)基本形成“南油茶，北文冠”的木本油料發(fā)展二元格局。

文冠果種子含油率為30.4%，種仁含油率為64.6％，超過一般的油料植物。文冠果油的酸值平均只有0.52，非常適于食用；碘值125.8，不飽和脂肪酸含量高達94%，飽和脂肪酸的含量只有7.3%。不飽和脂肪酸中油酸占53.3％，亞油酸占38.8％易被人體消化吸收。

文冠果油具有降低血脂、血壓、膽固醇的生理功能和作用，可用于預防動脈硬化癥，對疽石癥、風濕癥、性遺尿癥等。

文冠果油屬半干性油，亦是生產(chǎn)潤滑油、油漆、增塑劑和肥皂等產(chǎn)品的原料。