一、簡介

基本信息

是否進口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

主要營養(yǎng)成分：L-鼠李糖

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：食品、飼料增甜、功能性甜味劑等

植物來源：作為一種微量糖而廣泛分布于植物中?？梢越Y(jié)合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙、異橙皮甙等）、多糖、特別是果膠和膠質(zhì)中，亦可存在于漆樹毒素中。

二、性狀

能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α型和β型。α型含有一分子結(jié)晶水，加熱后失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)棣滦?分子量為164.16)；β型極易吸濕，在空氣中吸潮轉(zhuǎn)變?yōu)棣列汀?i class="br" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); box-sizing: border-box; display: block;">

三、用途

L-鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑,還可用于生產(chǎn)香精香料。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法