諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
豬肉滾揉機-小型滾揉機工作原理-勁創(chuàng)機械
價格
訂貨量(臺)
¥13000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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滾揉機運作中讓肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解 ,滾揉機采用臥式、固定支架,結(jié)構(gòu)緊湊。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強制循環(huán)摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。 經(jīng)過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質(zhì)。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。
滾揉機的工作特點:
1.控制器為電腦防水控制器,用戶可根據(jù)工藝要求,自由設(shè)定總時間,滾揉時間,放氣時間,該 正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
2.該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進行滾揉,使肉塊在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收
山東諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司擁有經(jīng)驗豐富的工程設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、安裝調(diào)試及售后服務(wù)技術(shù)人員,為客戶提供食品加工設(shè)備、完善的的設(shè)計方案與技術(shù)服務(wù),同時提供按裝調(diào)試與售后服務(wù)。公司主要服務(wù)項目:肉類魚類深加工成套設(shè)備、油炸機、殺菌設(shè)備、蒸煮、攪拌、炒制設(shè)備、真空包裝設(shè)備、以及殺菌后處理設(shè)備等幾大類。
真空滾揉機是采用同類產(chǎn)品的先進技術(shù),結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點,自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備,該機、便于操作,攪拌軸采用進口設(shè)備攪拌方式,攪拌尺為扇形尺,且可自由拆卸,使物料攪拌更加均勻,經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加,有彈性,對物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的設(shè)備。
真空滾揉機原理:讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
滾揉機在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.