文冠果種子含油率達33.7%，去殼后種仁含油率66.39%。作為中國特有的木本油料植物，有“北方油茶”之美稱。文冠果油富含不飽和脂肪酸，比橄欖油高10%以上，長期食用不會造成動脈硬化，能有效防止心腦血管疾?。晃墓诠静膱詫嵵旅?，紋理美，是制作家具及器具的好材料。
文冠果油屬半干性油，亦是生產(chǎn)潤滑油、油漆、增塑劑和肥皂等產(chǎn)品的原料。

文冠果油中富含3-5%左右的酸，酸是維系系統(tǒng)健康的藥物原料，是大腦組織和細胞的核心成份之一，對纖維具有修復(fù)和疏通的作用，對大腦細胞的損傷具有修復(fù)和再生的功能。

文冠果種子含油率為30.4%，種仁含油率為64.6％，超過一般的油料植物。文冠果油的酸值平均只有0.52，非常適于食用；碘值125.8，不飽和脂肪酸含量高達94%，飽和脂肪酸的含量只有7.3%。不飽和脂肪酸中油酸占53.3％，亞油酸占38.8％易被人體消化吸收。

文冠果油經(jīng)過加工制成的亞油酸滴丸、亞油酸微、益壽寧等藥物，對血管硬化和慢性肝炎均有明顯作用。