抑甜劑-食品改良香精-降甜粉-甜而不膩
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河北丹銘生物科技有限公司
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
作用特點:可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ;消除糖對口感產(chǎn)生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。使用范圍:餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。建議用量:按成品計,建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實際生產(chǎn)需要,適量添加。 對于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜, 這樣可使抑甜劑分布均勻; 對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務(wù)必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。 如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。包裝規(guī)格:100g/包注意事項:確保本品與其他物料混合均勻。保 質(zhì) 期:36個月(建議18個月內(nèi)使用完)