C-LM3B 型數(shù)顯式肌肉嫩度儀設(shè)計(jì)了機(jī)械剪切方式，模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并將測(cè)量結(jié)果通過電子儀器直接顯示， 表達(dá)食品的嫩度?？蓱?yīng)用于各種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測(cè)，可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品的加工工藝研究、新食品、消費(fèi)產(chǎn)品的開發(fā)、甚至可為食品檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生等商檢部門制定食 品標(biāo)準(zhǔn)提供新的檢測(cè)技術(shù)和檢驗(yàn)方法。 C-LM3 型數(shù)顯式嫩度儀研制于2002 年，獲國(guó)家發(fā)明專利（專利號(hào)02153072.6），并已在全國(guó)各中央、省、市級(jí)相關(guān)研究...

1.設(shè)計(jì)了新的具有較強(qiáng)抗電機(jī)干擾能力的系統(tǒng)電路，儀器的顯示儀與升降、剪切機(jī)合為一體，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便、外形美觀大方。

2.采用新的集成芯片、設(shè)計(jì)新的高精度系統(tǒng)電路，原四個(gè)量程（0~5kg.f、0~10kg.f、0~15kg.f、0~25kg.f），統(tǒng)一為一個(gè)量程0~25kg.f，免去了量程選擇的過程，操作使用更加方便、精度更高。

3.將原來直接在市電高壓（220v）進(jìn)行的剪切器升降操作，改為弱電升降控制，大大提高了操作的可靠性與安全性。

4.設(shè)置了與電腦通訊的接口，如用戶需要，可將C-LM3 升級(jí)為C-LM4 型，獲得電腦自動(dòng)記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的功能。從2007 年5 月起將向用戶提供具有上述改進(jìn)的C-LM3B 型新的高精度產(chǎn)品。

2.2 技術(shù)指標(biāo)：

2.2.1 嫩度剪切值在儀器顯示窗屏上分時(shí)先后顯示牛頓力值（N）和公斤力值（kg.f），以同時(shí)滿足計(jì)量監(jiān)督部門和用戶的要求；

2.2.2設(shè)置過載自動(dòng)報(bào)警、斷電保護(hù)和行程自動(dòng)限位功能，工作安全可靠；

2.2.3量程：0~25kg.f

2.2.4重量：< 6kg

2.2.5精度： < ±1%

2.2.6電壓：220V 50Hz

2.2.7剪切速度：5 mm/秒

2.2.8電機(jī)功率： 20W

2.2.9適用范圍：各種禽畜肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的所有固體食品。

2.3  配置

  2.3.1 主機(jī)一臺(tái)，取樣器一支，便攜箱一個(gè)，說明說一本，電源線一根。

  2.4  耗材

  2.4.1 無