酪蛋白酸鈣廠家
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標準 國標
分類, 酪蛋白酸鈣
有效物質含量, 99,
外觀 粉末或結晶
產品規(guī)格 25kg/1件
含量 99
主要用途 食品飲料、保健品等補充營養(yǎng)。
CAS 9005-43-0
產品特性 粉末或結晶
品牌 酪蛋白酸鈣廠家
商品介紹



中文名    酪蛋白酸鈣    

外文名    Calcium Caseinate 

含    義    離子鈣

用    途    因而是一種理想的補鈣物質 

優(yōu)    點    無需配合維生素D 

酪蛋白酸鈣為離子鈣,且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩(wěn)定結合,是一種理想的補鈣物質。易于人體吸收利用,且無需配合維生素D;另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食品中。

酪朊酸鈣。
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣,但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白,經(jīng)脫水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤后,加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和,再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。

用于食品工業(yè)中,用酪蛋白酸鈣制備的食膜具有無氣味、無滋味、柔軟和透明的特點

用牛奶生產酪蛋白酸鈣

一種用牛奶生產酪蛋白酸鈣的方法,步驟如下:1、可加熱的溶解缸中注入牛奶,快速升溫至40~50℃后用臥螺式離心機將脂肪和雜質去除得脫脂牛奶溶液;2、利用食品級鹽酸將脫脂牛奶溶液中和至pH3.5~4.5,使蛋白變性沉淀形成蛋白凝塊,用純凈水洗攪拌排水,用震動篩脫去多余水分得濕酪素;3、向裝有濕酪素的反應缸邊注水邊攪拌使?jié)窭宜匦纬蓾獬頎?;緩慢勻速加食用級氨水,調節(jié)pH5.5~6.5;再緩慢加入液體氫氧化鈣,調整pH6.0~7.5,得初液態(tài)酪蛋白酸鈣;4、利用膠體磨將初液態(tài)酪蛋白酸鈣通過加工細度為20~40um的膠體磨進行研磨;再經(jīng)充氣、均質與噴霧干燥及超微粉碎得細粉狀酪蛋白酸鈣。產品顏色純正易溶解,蛋白含量高、脂肪含量低,鈣含量高。


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公司名稱 河北鴻韜生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 邢經(jīng)理 (QQ:2544966027)
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手機 憩憤憫憪憨憪憪憪憤憫憤
地址 河北省邯鄲市
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