GMP廠家，GMP生產(chǎn)廠家，GMP，食品級GMP廠家，食品級GMP生產(chǎn)廠家

一、簡介

英文名稱:        Guanosine-5&＃39;--monophosphate Disodium salt

英文別名:        5&＃39;-GMP 2Na;Disodium 5&＃39;-Guanylate

CAS號:        5550-12-9

分子式:        C10H12N5Na2O8P.xH2O

二、性狀

本品為無色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解。 【鑒別】（1）取碘試液，滴加本品的水溶液（1→20）適量，碘的顏色即

消失；所得溶液顯硫酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

2）本品顯鈉鹽的火焰反應(yīng)（通則0301）。【含量測定】取本品約0.15g，精密稱定，置碘量瓶中，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞，振搖溶解后，

加鹽酸1ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液2ml，繼續(xù)滴定至藍色消失；并將滴定

三、用途

鳥苷酸作為組成核酸的５種核苷酸之一，具有獨特的香菇樣鮮味，因其鮮味閾值達到0.0125ｇ／ｄL，常被用于增強食品的鮮味。在食品工業(yè)中主要以其鈉鹽（鳥苷酸二鈉）的形式作為食品添加劑，用作調(diào)味料、醬油、味精的原料，通常與谷氨酸鹽一起用于增強食品的鮮味。在醫(yī)藥領(lǐng)域，鳥苷酸具有高度的生物活Chemicalbook性，可以提高機體免疫力、輔助抗腫瘤、促進生長以及調(diào)節(jié)機體營養(yǎng)代謝，能夠促進肝功能恢復(fù)、調(diào)節(jié)機體免疫功能、抗癌等，使鳥苷酸成為極具開發(fā)潛質(zhì)的。此外，鳥苷酸具有的抗氧化活性，對神經(jīng)的生長影響非常大，可以保護細胞免受活性自由基的侵害。鳥苷酸在食品以及藥品工業(yè)中都起著不可估量的作用。