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微晶纖維素（MCC）是能自由流動的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。微晶纖維素不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機溶劑，微溶于20%的堿溶液。

產(chǎn)品性狀：

微晶纖維素為白色或類白色粉末，無臭，無味。本品系純棉纖維經(jīng)水解制得的粉末，按干纖燥品計算，含維素應(yīng)為97.0％～102.0％。

產(chǎn)品用途：

微晶纖維素可直接用于干粉壓片，用作賦形劑、流動性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。

注意事項：微晶纖維素為植脂性粉末、稀奶油，使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纖維食品、面包50g/kg。其他使用參考：微晶纖維素在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纖維素與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。