山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

重視網(wǎng)絡(luò)營銷推廣模式

互聯(lián)時代的到來讓很多脆皮烤鴨爐企業(yè)都注意到了網(wǎng)絡(luò)營銷，目前，很多脆皮烤鴨爐企業(yè)也都順勢拓寬自身網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，但收到的效果卻是參差不齊。雖然大多數(shù)的脆皮烤鴨爐企業(yè)都意識到在這個網(wǎng)絡(luò)影響力越來越突出的互聯(lián)時代，利用好網(wǎng)絡(luò)這一平臺能獲得不菲的經(jīng)濟(jì)效益，但很多企業(yè)卻并沒有足夠的重視這種新型的營銷推廣模式，有的企業(yè)只是停留在口頭的宣傳上卻沒有采取任何行動;有的企業(yè)只是簡單地講網(wǎng)絡(luò)營銷理解為網(wǎng)站建設(shè)和推廣，草草地設(shè)置了一個簡陋的網(wǎng)站，公司動態(tài)長期如一日，沒有吸引力，沒有引爆點(diǎn)，宣傳效果幾乎為零。所以冷凍排酸整個過程做到了無菌，晾鴨柜溫度，烤鴨晾鴨間，肉中的淀粉酶充分實(shí)現(xiàn)了乳酸轉(zhuǎn)化，從而肉質(zhì)鮮美、柔軟多汁、氣味芳香、容易咀嚼、營養(yǎng)齊全。

烤鴨的工序

在預(yù)熱爐膛的同時應(yīng)將鴨坯出庫,進(jìn)行晾坯,而后進(jìn)行堵塞、灌湯、打色三道工序。

其基本做法如下

1.堵塞(也叫捅鴨堵塞)。即在灌湯之前往鴨肛men內(nèi)塞入長7~8厘米的秫秸節(jié),以防止灌湯(即灌入的開水)外流。

堵塞方法:左手托住鴨體尾部,右手攥秫秸節(jié)一端,朝鴨肛men一捅、一抖,用巧勁使其卡于鴨肛men括約肌處,恰當(dāng)?shù)娜眉纯?

2.灌湯。即在鴨子入爐之前先向體內(nèi)灌入開水。灌湯的目的是利用內(nèi)煮外烤,加快鴨的成熟速度,并使成品肉質(zhì)鮮嫩。有的企業(yè)只是簡單地講網(wǎng)絡(luò)營銷理解為網(wǎng)站建設(shè)和推廣，草草地設(shè)置了一個簡陋的網(wǎng)站，公司動態(tài)長期如一日，沒有吸引力，沒有引爆點(diǎn)，宣傳效果幾乎為零。灌湯的量占鴨腔的45即可,湯過多,會溢出,影響著色。冬天鴨子腹腔內(nèi)凍冰時,可先向其體內(nèi)灌熱水燙一二次,當(dāng)冰熔化、溫度上升之后再堵塞灌湯。

3.打色(亦稱掛色或打糖色)。打色的目的是增強(qiáng)烤鴨棗紅色并使之色澤均勻。打色的方法灌好湯之后,向鴨坯上澆2~3勺糖水,其澆法與燙皮打色一樣。傳統(tǒng)的純粹依式銷售的企業(yè),面對越來越多的強(qiáng)大對手,網(wǎng)絡(luò)銷售與定制服務(wù)方面有所推進(jìn),方能守住自己的市場份額。這次打色時應(yīng)注意:糖水要按調(diào)配比例攪勻,同時要鑒別和保證糖稀質(zhì)量。特別是在夏季,糖水要現(xiàn)用現(xiàn)配,用多少配多少,避免變質(zhì)影響色澤。

      1，所用氣罐心須裝隨機(jī)配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

2，氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源，更不準(zhǔn)存放危險品，以免。

3，本設(shè)備使用時心須接好安全保護(hù)接地線。

4，在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。

5，在操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪绝啝t，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒氣熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)火開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。

6，、本設(shè)備使用時心須接好安全保護(hù)接地線。

7，在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。

8，嚴(yán)禁漏氣及使用。