的生物發(fā)酵技術(shù)再經(jīng)濃縮后而制成之產(chǎn)品，其含有豐富的菌體蛋白、氨基酸及糖份。其主要的參考成分分析資料如下（與CMS對(duì)照）：酸—水解氨基酸)氨基酸樣 氨基酸液酸解植物蛋白，含有20多種氨基酸，判斷水解植物蛋白液的1壞以其中。以及所含氨基酸的多少。在配制醬油中，這叫母液！配制醬油是以釀造醬油為主體，與氨基酸調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。