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烤鴨掛爐歷史溯源

清朝末年，德國占領了山東的青島，同時向青島大量yimin。當時的德國皇帝威廉二世說（似乎有手諭）：“青島屬于德國并永遠留在德國“。所以那時青島的地位，不同于殖民地，而是德國本土在中國的一個飛地。這當然是威廉先生的想法。占領山東的普魯士軍人同時也是獵人。而野鴨子是他們傳統(tǒng)的獵物。制作步驟1、湯料的制作過程把藥包按一定比例，放在清水里用大火燒開，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無味后丟棄）關掉爐火冷卻。他們和他們的祖先，在德國或波蘭和捷克一帶打野鴨子已經(jīng)有上千年的歷史。，所以到了中國他們繼續(xù)打。而且中國的野鴨子不少。至少在當時是不少。他們的習慣是在野外打了就吃。這種吃法類似如今的BABIQUE，是用明火烤。這種野外的烤法，就和北京烤鴨的作法很像了。就是在鴨子身體上抹蜂蜜，然后一烤。中國人也馬上學會了這種作法，但是并沒有因此而完全地廢除悶爐烤鴨。而是把悶和明火烤結合起來。使烤鴨既有明火烤的香味，又有悶爐的火候。

 烤鴨爐企業(yè)的發(fā)展離不開眾多員工的努力，但每個員工或多或少都會存在對公司有抱怨之言，這不僅消磨斗志還會影響團結。

   在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟主導的時代，一切技術、設計以及發(fā)展理念等等都更新?lián)Q代的非常快，烤鴨爐企業(yè)若是停止學習、不再創(chuàng)新就會被時代所淘汰，不懈學習與創(chuàng)新，企業(yè)才能長久發(fā)展下去。   好鴨子才能烤出味道正宗的好鴨肉，而晾鴨柜也憑借著多重優(yōu)勢受到市場的青睞。掛爐烤鴨是依靠熱力的反射作用來烤制鴨子，即火苗發(fā)出熱力由爐門上壁射到爐頂，將頂壁烤熱后，再反射到鴨身，掛爐烤鴨不能以帶火苗直接燎烤。由于殺菌效果直接影響著食品的衛(wèi)生與安全，選擇合適的晾鴨柜也至關重要。山東省展藝兄弟電器有限公司生產(chǎn)的晾鴨柜可根據(jù)用戶的需求進行殺菌、保溫的不同工藝要求，進行定制化流程設計，配置相應的高精度的自動控制系統(tǒng)，滿足客戶加工工藝需求。

酥脆、不油膩、健康、低脂肪和低油的烤鴨——使用專利酥脆、不油膩的烤鴨爐。1.專利技術，無煙環(huán)保:酥脆、不油膩的烤鴨在高溫密封輻射烘箱中烘烤，全程無煙，符合國家環(huán)保政策。2.不需要專業(yè)廚師，省力:使用專利松脆不油膩的烤鴨爐烤松脆不油膩的烤鴨，不需要專業(yè)的烤鴨廚師觀看和翻轉，還可以考慮其他工作。先將烤爐預熱，溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤，烤制溫度200－220度左右，時間40－50分鐘（根據(jù)鴨子大小而定）烤制時要注意觀察鴨子皮色變化，控制時間和溫度。3.輻射烘烤，脆而不膩:高溫密封輻射烘烤使脆而不膩的烤鴨內(nèi)外受熱均勻，烤鴨脆而不膩。5.低脂低油，健康安全:脆而不膩的烤鴨脂肪含量低且健康，其脂肪含量僅為15%。即使是三高的人群也能品嘗到脆而不油膩的烤鴨佳肴。4.無限制的營業(yè)場所；傳統(tǒng)的烤鴨爐是用石磚制造的，是固定的和一次性的。酥脆不油膩的烤鴨爐占地面積小，可自由移動。