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明檔設(shè)備廠家介紹煮一碗好吃的粉少不了鍋和爐灶

1.準(zhǔn)備所有食材。

2.粉條提前泡軟，千張切細(xì)絲，蔥和泡辣椒斜切片，香菜和蒜苗切小段。

3.將千張絲提前放鍋里煮開(kāi)焯一下去除味道。

4.炒鍋放油，放入肉沫翻炒斷生，盛出。

5.繼續(xù)放油，將大茴和花椒炸香。

6.放入蔥和泡辣椒，爆出香味。

7.放入煮好的千張絲，加入少許醬油、鹽、辣椒油調(diào)味。

8.加入一碗水煮開(kāi)。

9.放入炒好的肉沫和泡好的粉條入鍋內(nèi)。

10.煮至粉條變軟無(wú)硬心，加入青蒜、雞精調(diào)味。

11.起鍋后撒入香菜調(diào)味，喜歡的還可以放入花生碎，口感更好。

明檔設(shè)備廠家說(shuō)道一個(gè)好的煮鍋是做粉好吃的前提

粉絲提前充分泡軟；

蔥姜蒜切末；

香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；

辣豆瓣醬剁碎；

雞汁加入清水稀釋?zhuān)唬ǚ駝t太咸）

起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；

下入豆瓣醬，煸炒出紅油；

加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；

撈出粉絲，下入鍋中；

煸炒均勻，

加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；

湯汁將進(jìn)時(shí)，加入老抽，煸炒均勻；

最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。

明檔設(shè)備廠家有話說(shuō)：煮的粉好吃當(dāng)然需要選好鍋

粉條對(duì)于中原人來(lái)說(shuō)，好似不是那么簡(jiǎn)單的食材，舊時(shí)貧窮時(shí)節(jié)鄉(xiāng)人過(guò)年，可以不置備肉食，但粉條，卻每家每戶都不會(huì)缺少的。除了在年夜菜的餐桌上會(huì)有它的身影，平時(shí)招待客人無(wú)論是湯或者是菜，也少不了它，我家春節(jié)保留項(xiàng)目里經(jīng)常用到粉條的有小炒，將各種菜加上粉條一起炒，初一早晨第1頓飯會(huì)有一道面，面的澆頭里會(huì)有粉條，家里客人多的時(shí)候，會(huì)用年下熬肉的肉湯，加入海帶、丸子和粉條一起熬一鍋粉條湯招待客人。餛飩包好后可以小心放在冰箱的冷凍食品袋里冷凍起來(lái)，以后隨時(shí)用。我的記憶里都是關(guān)于粉條制作食物的印象，同事曾講她見(jiàn)過(guò)農(nóng)人下粉條的場(chǎng)景，新下的粉條，加些鹽和油，扒拉著吃也是很香的