青州雙福食品有限公司主營(yíng)：烘焙水果罐頭，果餡，果脯，速凍食品等。

水果罐頭的生產(chǎn)工藝主要包括原料處理、罐裝、排氣及密封、殺菌及冷卻等多種工藝，各工序的具體要求因品種而異。水果原料的分類和洗滌、分線的目的是去除不合適、發(fā)霉的原料，并根據(jù)原料的大小和質(zhì)量(顏色、成熟度等)進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。合理分類原料后，便于加工工作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少原材料消耗，更重要的是保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，原料洗滌的目的是清除附著在水果表面的灰塵。罐頭加工原理：食品罐藏是將食品原料經(jīng)預(yù)處理后密封在的包裝容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通過(guò)殺菌工藝殺滅容器內(nèi)的菌和致病菌，從而使食品得以在室溫下長(zhǎng)期保存的一種加工方法。

水果罐頭一定要有一定的營(yíng)養(yǎng)，畢竟是鮮果采摘處理后生產(chǎn)的一種食品，其營(yíng)養(yǎng)成分多少有些保留。水果罐頭的加工過(guò)程是：高溫加熱水果中的微生物，對(duì)包裝罐頭進(jìn)行充分加熱殺菌；在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸。然后將無(wú)菌食品放入無(wú)菌容器中，趁熱密封；再加熱殺菌冷卻后，容器頂部間隙的空氣體積收縮，產(chǎn)生負(fù)壓。原本密封的瓶子打不開(kāi)，外面的細(xì)菌也進(jìn)不去。加工水果罐頭時(shí)，需要加熱，所以和新鮮采摘的水果相比，營(yíng)養(yǎng)成分肯定會(huì)有損失。