石榴落葉喬木或灌木；落葉灌木或喬木，2—7米，稀達10米；幼枝常具棱角，老枝近圓形，常具銳尖長刺。葉對生或近簇生，紙質，長圓形或倒卵形，長2—9厘米，寬1—2厘米，先端鈍或微凹或短尖，基部稍鈍，葉面亮，背面淡，，中脈在背面凸起，側脈細而密；葉柄長5—7毫米。花兩性，1數朵生于小枝或葉腋，具短梗；

花萼鐘形，紅色或淡黃色，質厚，長2—3厘米，5—7裂，裂片外展，卵狀三角形，長8—13毫米，外面近具1黃腺體，邊緣具乳突狀突起；花瓣與花萼裂片同數，互生，生于花萼筒內，倒卵形，紅色、黃色或白色，長15—3厘米，寬1—2厘米，先端圓形；雄蕊多數，花絲細弱，長13厘米；子房下位，上部6室，為側膜胎座，下部3室為中軸胎座，花柱長過花絲。漿果近球形，徑6—12厘米，果皮厚，具宿存花萼。種子多數，乳白色或紅色，外種皮肉質，可食，內種皮骨質?；ㄆ?—7月，果期9—10月。