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武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
炸米花膨化機(jī)-香來(lái)爾-米餅膨化機(jī)廠(chǎng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥18700.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
ῡ῟ῤῧῦῡῢῦῤῥῡ
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔡經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
ῡ῟ῤῧῦῡῢῦῤῥῡ
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
湖北省武漢市
主營(yíng)產(chǎn)品
膨化食品是指以谷物粉、薯粉或淀粉為主料,利用擠壓、油炸、砂炒、烘焙等膨化技術(shù)加工而成的一大類(lèi)食品。它具有品種繁多、質(zhì)地酥脆、味 美可口、攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于消化吸收等特點(diǎn)。
膨化技術(shù)是一種新型食品加工技術(shù),它廣泛應(yīng)用于膨化食品的生產(chǎn),具有工藝簡(jiǎn)單、成本低、原料利用率高、占地面積小、生產(chǎn)能力高、可賦予食品較好的營(yíng)養(yǎng)特性和功能特性等特點(diǎn)。作為一種休閑食品,膨化食品 深受消費(fèi)者尤其是青少年的喜愛(ài)和歡迎。
購(gòu)買(mǎi)成套設(shè)備,我公司將免費(fèi)派技術(shù)人員上門(mén)安裝調(diào)試指導(dǎo),培訓(xùn)工人提供工藝和配方,直至批量生產(chǎn)。熱忱歡迎世界各地先進(jìn)企業(yè)和個(gè)人來(lái)公司實(shí)地參觀(guān)考察!
【膨化加工的工藝過(guò)程分類(lèi)】
1.直接膨化法 又稱(chēng)一次膨化法,是指把原料放人加工設(shè)備(目前主要是膨化設(shè)備)中,通過(guò)加熱、加壓
再降溫減壓而使原料膨化。
2.間接膨化法 又稱(chēng)二次膨化法,就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯,再把這種坯料通過(guò)
微波、焙烤、油炸、炒制等方法進(jìn)行第二次加工,得到的酥脆的膨化食品。
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司歡迎廣大顧客朋友前來(lái)考察。
【蛋白質(zhì)在膨化中的作用】
在膨化過(guò)程中,蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分,主要是其中的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)
生分子結(jié)構(gòu)變化,如變形、變性等。結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過(guò)程的功能變化同步發(fā)生。
蛋白質(zhì)在膨化過(guò)程中的主要功能有:
①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸水等方式維持物料的部分含水。
②充當(dāng)密閉氣體小室的可塑性壁材,在氣體膨脹時(shí)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展性拉伸并逐漸變性,隨后在室壁瞬時(shí)、蒸
汽外泄的過(guò)程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等
【氣流膨化過(guò)程分為三個(gè)階段】
階段:相變?cè)鰤弘A段:物料內(nèi)部的液體因吸熱或過(guò)熱發(fā)生汽化,罐內(nèi)壓力開(kāi)始升高。
第二階段:釋壓膨化階段:高溫高壓降為常溫常壓,形成巨大壓差,物料內(nèi)部水分閃蒸逸出帶動(dòng)物料體積
膨脹。
第三階段:定型固化階段:由于瞬間壓差導(dǎo)致物料內(nèi)部水分汽化閃蒸、體積膨脹,失水后再繼續(xù)干燥物料
,使已膨脹的組織定型。一些大分子物質(zhì)被固化,形成海綿狀的膨化產(chǎn)品。