他拉膠廠家 他拉膠價格 他拉膠用途

產品簡介：

刺云實膠（Taragum），也可叫刺云豆膠（Peruviancarob）、他拉膠、塔拉膠，來源于秘魯的灌木，以豆科的刺云實（Caesalpiniaspinosa）種子的胚乳為質料，經研磨加工而制得的食物添加劑刺云豆膠，加工方法與其它豆膠類似。中國于2006年4月同意了刺云實膠作為食物添加劑增稠劑，可用于冷凍食物、肉制品、烘培食物等食物中。

產品性狀：

刺云實膠為白色至黃白色粉末，氣味無臭。刺云實膠含有80%～84%的多糖,3%4%的蛋白質，1%的灰分及部分粗纖維、脂肪和水。刺云實膠的密度為0.5～0.8g/cm3,其水溶液不揮發(fā)。

產品用處：

在食物應用中，刺云實膠和槐豆膠都較少單獨運用，通常運用刺云實膠與其它膠體的協同或互補作用混合運用，達到更好的運用效果和產生更高的產品質量。