食品級 大豆拉絲蛋白生產商 廣東 大豆拉絲蛋白廠家

一、簡介

產品介紹：拉絲蛋白以國內非轉基因大豆蛋白為主要原料，采用先進設備加工，產品特性遠遠優(yōu)于組織蛋白，產品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。

二、性狀

三、用途

大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有營養(yǎng)價值。

     大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。 

運用： 拉絲蛋白按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，長絲，短絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干，牛肉粒和罐頭等。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。