阿力甜 食品原料阿力甜 廣東樂芙供應(yīng)

?一、簡介

中文名稱:阿力甜

中文別名：阿力糖

二、性狀

阿力甜為白色結(jié)晶性粉末。味甜 ，阿力甜甜度約為蔗糖的2000倍；阿力甜風(fēng)味與蔗糖接近，阿力甜無后苦味和金屬堿、澀味，阿力甜且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、，留甜微弱。阿力甜無嗅或微有特征性臭味。阿力甜不吸水，阿力甜易溶于乙醇（61％）、甘油（53.7％）、甲醇（41.9％）和水（13.1％），阿力甜微溶于氯仿。室溫下阿力甜PH值為58的水溶液，貯存半衰期為5年，阿力甜5％水溶液PH值為5.6。

三、用途

阿力甜廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存之后會(huì)出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。   

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。