中文名：?；撬?/span>

  英文名：Taurine

  別 稱：2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；

  化學(xué)式：C2H7NO3S

  分子量：125.15CAS

  熔 點(diǎn)：305.11℃

  水溶性：溶于水，不溶于乙醇、乙醚

  密 度：1.734g/cm3(-173.15K)

  外 觀：白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

  性 狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點(diǎn)328℃，在通常烹飪等加工中穩(wěn)定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對(duì)，酸、堿、熱均穩(wěn)定。

  可用于乳制品。食品及谷類制品，乳飲料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味固體飲料等各類食品中。