一.茶多糖產(chǎn)品介紹：

  茶多糖品名：茶多糖

  茶多糖英文：Tea Polysaccharide

  茶多糖CAS號(hào)：有

  是一種甜味劑

二.茶多糖作用：

  含量比較

  從原料老嫩看，老葉含量比嫩葉多。同種茶類(lèi)級(jí)別低原料老，含量相對(duì)高。

  不同茶類(lèi)間，烏龍茶2-3%>綠茶1-1.5%>紅茶0.5-0.1%（百分比含量是指占干茶重量的比例）

  1．溶解性

  茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應(yīng)呈陽(yáng)性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有機(jī)溶劑。

  2．熱穩(wěn)定性

  茶多糖對(duì)熱穩(wěn)定性較差，表現(xiàn)在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生降解，使多糖含量降低。

  3．酸堿穩(wěn)定性

  在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。

  在酸性條件下，無(wú)此現(xiàn)象。但隨酸性增強(qiáng)，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。

三.茶多糖包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。