供應(yīng)食品級(jí)核苷酸-核苷酸價(jià)格
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山東健優(yōu)生物工程有限公司
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張小龍
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱:呈味核苷酸二鈉
英文名:Disodium ribonucleotide
別稱:核糖核苷酸二鈉
呈味核苷酸二鈉(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、別離制得;或由發(fā)酵法制取。 因本品主要由5'-鳥苷酸二鈉和5'-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之類似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有明顯的協(xié)同效果,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
產(chǎn)品性狀
主要由5'-鳥苷酸二鈉和5'-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之類似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有明顯的協(xié)同效果,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
產(chǎn)品用途
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑??芍苯蛹尤氲绞称分?,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果好的鮮味增強(qiáng)劑,是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強(qiáng)力味精”之稱;