供應(yīng)-食品級-L-異亮氨酸-營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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河北省石家莊市
異亮氨酸
CAS:73-32-5
中文名: L-異亮氨酸
化學(xué)名為L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性狀:白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0?;瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途:氨基酸,可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): AJI92
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量,≥ | 98.5~100.0 |
比旋光度 | -74.0°~-77.0° |
透光率%≥ | 95 |
氯化物%≤ | 0.02 |
硫酸鹽含量%≤ | 0.02 |
鐵含量%≤ | 0.001 |
重金屬%≤ | 0.001 |
砷%≤ | 0.0001 |
其他氨基酸 | 不得檢出 |
干燥失重%≤ | 0.20 |
灼燒殘?jiān)?≤ | 0.10 |
PH值 | 5.0~6.5 |