本品主要用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、綠豆淀粉、葛根淀粉等各種淀粉以及混合淀粉制作的粉條、粉絲、粉皮、粉卷、涼粉、土豆粉條、機(jī)制涼皮(僅指：直接采用淀粉制作的涼皮)等各種粉條粉絲類(lèi)淀粉制品

性狀

外觀 淡黃色至淺棕色

粉條增筋劑作用及性能：本品在粉條生產(chǎn)過(guò)程中替代有毒有害的明礬，能提高粉條的筋度，防止生產(chǎn)過(guò)程中的斷條和落桿，成品煮后表面光澤潤(rùn)潔，口感筋道、爽滑。增筋、耐煮，不斷條、不混湯。

 ★提高淀粉制品延展性，增加筋力和彈性，有效縮短淀粉制品水合時(shí)間

★增加粉絲粉條保水性，提高產(chǎn)品產(chǎn)量 

★有效阻止鮮濕粉絲粉條在煮制時(shí)的粘性，增加粉絲、粉條的復(fù)水性和耐煮性

 ★煮后產(chǎn)品表面光澤潤(rùn)潔，口感更勁道、更爽滑，同時(shí)減少斷條現(xiàn)象。 

【使用范圍】： 粉絲、粉條、米線、涼皮、米皮等淀粉制品