水解植物蛋白添加量水解植物蛋白使用方法

水解植物蛋白(HVP、HPP、酸水解植物蛋白調(diào)味液)【含量】：90%【CAS】：68607-88-5（大豆水解蛋白）；100684-25-1（小麥水解蛋白）【性狀】：淡黃色液體，糊狀體，粉狀體或顆粒，2%水溶液的pH值為5.0-6.5。富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵。具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。

【產(chǎn)品特點】：

1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調(diào)味時，只要添加少許便能加強美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量。口感極為鮮美，回味悠長。

2、氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機酸、以及微量元素、核苷酸、無機鹽、碳水化等。能強化食品營養(yǎng)成份和鮮美感，有掩蓋異味的功能。

3、不怕高溫蒸煮，冷卻后保持原來風(fēng)味，適合微波食品、冷凍冷藏食品、油炸食品、高溫罐頭等，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。

4、在調(diào)味中，主要以粉狀形式存在，根據(jù)調(diào)味需要，可將食品調(diào)至精妙的境界。

【用途】：天然氨基酸型調(diào)味料。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。如與化學(xué)調(diào)味料合并使用，則可形成獨特風(fēng)味。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。