一.羅望子膠產(chǎn)品介紹：

   羅望子膠品名：羅望子膠、羅望子多糖、羅望子多糖膠

   羅望子膠英文：TSP

   羅望子膠CAS號：有

   羅望子膠顏色和性質(zhì)：羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。有油脂氣味的手感，易結(jié)塊，不溶于冷水，但是能在冷水中分散，能在熱水中溶解，不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑和硫酸銨，硫酸鈉等鹽溶液，它本身不帶電荷，屬于中性植物性膠。

二.羅望子膠作用：

   羅望子膠易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類和鹽類等影響，羅望子膠是一種用途廣泛的食用膠。

三.羅望子膠用途：

   羅望子膠是一種食品添加劑。與其他動植物膠相比，羅望子膠具有熱穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應(yīng)用。

   1、羅望子膠是增黏穩(wěn)定劑；

   羅望子膠屬于水溶性多糖，親水性很強(qiáng)，當(dāng)溶于水時能夠與很多水分子水合，表現(xiàn)出黏性。

   2、羅望子膠是冰晶穩(wěn)定劑；

   羅望子膠是一種冰晶穩(wěn)定劑，用作冷凍糕點的穩(wěn)定劑具有以下特點：不起絲，無黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果穩(wěn)定；形成細(xì)膩的冰晶；保形性優(yōu)良；與其它穩(wěn)定劑的兼容性好，表現(xiàn)在羅望子膠用于冰淇淋制作，充填順利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰適宜，使用量為0．2%～1．0%。

   3、羅望子膠是膠凝劑；

   羅望子膠形成凝膠的機(jī)理與果膠相同，與果膠相比，對酸的要求低得多，在很寬pH范圍內(nèi)都能形成凝膠，含糖量較低，具有良好的凍結(jié)解凍耐性，良好的口感、彈性、保水性，可以用作膠凝劑和保水劑，如代替果膠制作水果果凍、低糖度果醬，利用與乙醇作用形成凝膠的特點，羅望子膠可以加工成各種風(fēng)味獨特的酒類果凍。

   4、羅望子膠是品質(zhì)改良劑；

   （1）抑制淀粉老化

   （2）提高熱穩(wěn)定性

   （3）改善產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)

   （4）提高機(jī)械耐性

   5、羅望子膠在牙膏中的應(yīng)用；

   羅望子膠可以作為牙膏中的粘結(jié)劑和增稠劑，

   6、羅望子膠在洗滌劑中的應(yīng)用；

   羅望子膠在液體洗滌劑中作為增稠劑和穩(wěn)定劑使用時，能夠確保液體洗滌劑在貯存期內(nèi)粘度基本不變。

四.羅望子膠包裝和貯存：

   1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2.本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。