?曲阜久鼎釀酒設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備

白酒設備多數選用蒸酒設備

白酒設備多數選用蒸酒設備

釀酒設備依照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。

釀酒設備依照釀酒原理可分為發(fā)酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。

釀酒設備依照材質可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、蒸酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。

以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被篩選。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多不銹鋼設備。

蒸酒設備光澤度高，堅固耐磨，拋光之后幾乎無焊道，美麗美觀，因而深受顧客青睞。

蒸酒設備各配套設備如何保養(yǎng)

蒸酒設備各配套設備如何保養(yǎng)

蒸酒設備各配套設備包括電機、電動執(zhí)行器、儀器、儀表等的修理保養(yǎng)詳見各自的使用說明書。這些使用說明書都由各配套制作廠家供給，本制作廠將這些說明書隨機裝箱供給給用戶。

機殼修理：除定期查看機殼與進氣室內部是否有嚴峻的磨損，嚴峻的粉塵堆積之外，這些部位可不進行其他特別的修理。定期查看所有的緊固螺栓是否緊固，對有壓緊螺栓部的風機，將底腳上的蝶形繃簧壓緊到圖紙所規(guī)則的安裝高度。

蒸酒設備風機維護：使用環(huán)境應常常保持整潔，風機表面保持清潔，進、出風口不該有雜物。定期風機及管內的灰塵等雜物。只能在風機徹底正檔情況下方可工作，同時要保持供電設施容量充足，電壓安穩(wěn)，禁止缺相工作，供電線路有必要為專用線路，不該長時間用暫時線路供電。已然我們選擇的是釀酒新設備，那肯定不能忽略產品自身：產品材質、結構、焊接，運用是否便利、節(jié)能……。

風機在工作過程中發(fā)現風機有反常聲、電機嚴峻發(fā)熱、外殼帶電、開關跳閘、不能起動等現象，應立即停機查看。為了，不允許在風機工作中進行修理。檢修后應進行試工作五分鐘左右，確認無反?，F象再開機工作。

依據使用環(huán)境條件不定期對軸承補充或替換潤滑油脂（電機關閉軸承在使用壽命期內不必替換潤滑油脂），為風機在工作過程中的杰出的潤滑，加油次數不少于1000小時/次，關閉軸承和電機軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內外圈的2/3。禁止缺油工作?？墒怯捎诓讳P鋼的成本價格較高，在相同型號時不銹鋼設備價格高于鋁制產品，可是較高的價格會在日后出產中減縮成本，所以整體算下來，仍是不銹鋼儲酒設備整體效益更高。

風機應儲存在枯燥的環(huán)境中，避免電機受潮。風機在露天寄存時，應有防雨辦法。在儲存與搬運過程中應避免風機磕碰，避免風機遭到損害。

?使用蒸酒設備釀酒的注意事項

使用蒸酒設備釀酒的注意事項

一、釀酒的工具。要成功的釀造出優(yōu)質的酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀酒設備。酒曲的本質是釀酒酵母，作用是使得糧食中的營養(yǎng)物質（淀粉和糖類）分解，發(fā)酵成為酒。在實際的操作過程中，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的糧食中就可以了。發(fā)酵過程中只需要控制好溫度就可以正常的自然發(fā)酵。糧食發(fā)酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設備中，這時，只需要對釀酒設備加熱（傳統的灶臺或者電磁爐都可以）就可以出酒了。保護比修補更積極自動:保護是對正常運轉的出產設備進行定時或不定時的保養(yǎng)查看，其意圖是確保出產設備不發(fā)作或少發(fā)作毛病，職能部門要把握保護保養(yǎng)和修補應遵循的準則。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程概括起來其實很簡單，就是讓酒曲分解糧食，然后利用蒸酒設備蒸餾出酒這么簡單。為了提高酒的品質，又存在復蒸，培菌糖化等工序。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒廠之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好。其實它是個完全相反的概念。只有失敗了的糧食出酒才低，味道才差。成功的酌口，糧食不僅出酒率高，味道也醇正，它們成正比。這是因為好的酒是在好的環(huán)境下釀造出來的，包括適宜的發(fā)酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的生長有很大的影響，溫度合適不僅使酵母生長速度快，從而使得出酒量多，同時，生長發(fā)育充分的釀酒酵母產香味物質的能力也強。同理可以看出，優(yōu)質的酒曲也是釀酒成功的關鍵。既然是毛病，就闡明現已發(fā)作了零部件的損壞，要替換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。