豆類(lèi)富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。同時(shí)它還含有人體多種必要氨基酸，對(duì)人體的細(xì)胞起到非常重要的營(yíng)養(yǎng)作用。因此，常吃豆類(lèi)產(chǎn)品不僅可以提高人體的免疫功能。但在我國(guó)也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，污染物超標(biāo)等問(wèn)題。

豆類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè)種類(lèi)：

豆類(lèi)主要包括大豆、赤豆、綠豆及豌豆、蠶豆、蕓豆、小扁豆等其他食用豆類(lèi)。

豆類(lèi)產(chǎn)品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目：

鉛（以 Pb 計(jì)）、鉻（以 Cr 計(jì)）、赭曲霉 A、吡蟲(chóng)啉、2,4-滴和 2,4-滴鈉鹽

檢測(cè)依據(jù)：

GB 2733 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物

GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

GB 5009.208 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物胺的測(cè)定

GB 5009.228 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定

GB/T 19857 水產(chǎn)品中和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定

GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中殘留