中文名稱： 楊梅醛

中文別名： 十六醛; 3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯

英文名稱： Ethyl methylphenylglycidate

CAS號(hào)： 77-83-8

EINECS號(hào)： 201-061-8

分子式： C12H14O3

分子量： 206.2378

質(zhì)量：206.09400

密度：1.087 g/mL at 25 °C(lit.) 

沸點(diǎn)：272-275 °C(lit.) 

閃點(diǎn) gt;230 °F 

折射率：n20/D 1.505(lit.)

外觀：無(wú)色至淺黃色液體

香氣：具有強(qiáng)烈的果香、草莓樣香氣

折光指數(shù)（20℃）：1.504 - 1.513

相對(duì)密度（25/25℃）：1.086 - 1.096

色譜法含量：98.00 - 100.00

酸值（KOH,mg／g）：0.00 - 2.00

香氣描述：有強(qiáng)烈的楊梅似的果香香氣，又有草莓樣的特征香氣。

產(chǎn)品用途：可用于日化香精配方中，能用以調(diào)配素心蘭、東方型、玉簪、茉莉、紫丁香、橙花、玫瑰、合歡等香型香精。也可用于食用香精配方中，主要用以調(diào)配楊梅、草莓、櫻桃、葡萄、香蕉、菠蘿、椰子等果香型香精。