固體飲料代加工食當(dāng)今代工的熱門食品類型，因為隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及國內(nèi)固體飲料企業(yè)的精耕細(xì)作，由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點(diǎn)，受到越來越多消費(fèi)者的追捧，固體飲料行業(yè)步入快速發(fā)展通道，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量和行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴(kuò)大。至2010年行業(yè)更是出現(xiàn)了跳躍式的增長，市場增速和產(chǎn)值增速均達(dá)到30%以上，實現(xiàn)銷售收入261.27億元，同比增長32.12%;工業(yè)總產(chǎn)值262.億元，同比增長30.70%，行業(yè)收入和產(chǎn)值及其增速均為近6年之。
以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉為代表的產(chǎn)品占據(jù)了固體飲料行要的市場份額?？Х群投鼓谭鄯€(wěn)健發(fā)展的同時，奶茶產(chǎn)品成為固體飲料的新主力發(fā)展迅猛尤為突出，2010年全國市場總額將約為60億元左右，并形成銷售額達(dá)幾十個億的規(guī)模企業(yè)。奶茶產(chǎn)品的也帶動了整個固體飲料行業(yè)的快速發(fā)展。固體飲料已進(jìn)入快速發(fā)展的關(guān)鍵期，但行業(yè)發(fā)展中還存在競爭無序、企業(yè)規(guī)模較小、生產(chǎn)相對落后等問題，行業(yè)亟待規(guī)范和產(chǎn)業(yè)升級。
固體飲料速溶性的定義
固體飲料沖調(diào)過程中要求具有良好的色澤、風(fēng)味與穩(wěn)定性，此外其溶解過程快慢也直接決定其品質(zhì)好壞。廣義的速溶性包括2種意思，種是能迅速完全溶解于水的固體飲料，如速溶茶、橘子晶、果珍等，能全部溶于水；另一種是指迅速分散后形成均勻分散的懸浮液，如豆奶粉、奶粉等，不單純是溶質(zhì)分子均勻分布于溶劑之中，實質(zhì)是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中產(chǎn)生復(fù)雜的生物物理與生物化學(xué)變化，形成既有溶液、又有上述物質(zhì)絡(luò)合物或締合物的懸濁液、乳濁液的反應(yīng)體系。

固體飲料▼OEM廠生產(chǎn)優(yōu)勢：
1、良好的食品生產(chǎn)條件，食品GMP 生產(chǎn)車間。
2、成熟的產(chǎn)品配方、的生產(chǎn)設(shè)備、嚴(yán)格的質(zhì)量檢測、合理的加工費(fèi)用、的全程服務(wù)。
3、您不必承擔(dān)廠房設(shè)備費(fèi)用、生產(chǎn)研發(fā)費(fèi)用、管理培訓(xùn)費(fèi)用、維修損耗費(fèi)用、倉庫保管費(fèi)用。
4、您能夠獲得減少投資成本、節(jié)省人力物力、縮短上市時間、擴(kuò)大利潤空間、產(chǎn)品品質(zhì)成熟、市場回報快的服務(wù)。

固體飲料是以某種原料為主，配以其它輔料加工而成的，按其主要原料的類別，可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。
1.果香型固體飲料：它是以糖、果汁、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香料、看色劑等為主要原料制成的，用水沖溶后具 有與品名相符的色、香、味等感官性狀。這類飲料有各種果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量，果香型固體飲料又可分為果汁型和果味型二種。果汁型固體飲料實際上是一種固體狀的果蔬汁飲料。另外按沖溶時是否起泡，又可分為起泡飲料和不起泡飲料。
2.蛋白型固體飲料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及營養(yǎng)強(qiáng)化劑為主要原料制成的，是固體狀的蛋白質(zhì)食品或飲料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等，蛋白質(zhì)含量≧4%。
3.其它型固體飲料
(1)以糖為主，配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白質(zhì)含量低于蛋白型固體飲料的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(2)以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經(jīng)浸提、濃縮和配料制成的制品，例如菊花晶、檸檬茶等。
(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加劑等為原料，加工制成的制品。

加工方案：
一、來樣品加工：客戶提出產(chǎn)品查找要求或相近樣品，我們負(fù)責(zé)配方設(shè)計，小試打樣，客戶確認(rèn)，生產(chǎn)控制。
二、來原料加工：客戶提供原料，包材或半成品，我們負(fù)責(zé)嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程，保障灌裝，包裝的優(yōu)良品質(zhì)。
三、來配方加工：客戶提品配方，我們的技術(shù)部門給予意見、確認(rèn)，按照客戶的要求生產(chǎn)出半成品或成品。
四、包工包料：廠家為您提供一站式服務(wù)，配方、原料、包材等一切由廠家負(fù)責(zé)，的服務(wù)。
在代工貼牌固體飲料時，尤其是植物固體飲料，各個加工廠報價差別很大，這是什么原因呢？
1：直接勾兌的代工廠一般報價便宜，一些果粉和植物提取物都是外購如：枸杞原料從20-80元不等，人參從100到500元，這些原料差別都很大了。50元的提取物，怎么也生產(chǎn)不出來，是肯定的，勾兌過程添加香精調(diào)味，是聞起來喝起來味美香甜。只是一款風(fēng)味飲料，銷售的是概念。
2：從原料購買經(jīng)過提取榨汁干燥到成品，這樣生產(chǎn)成本較高。而且這款固體飲料很難聞到香味，喝著味道口感不太好，但是效果好，貨真價實。
所以代工貼牌固體飲料，如果追求高質(zhì)量，可以讓自己父母和孩子放心喝，那就選一家從原料開始加工的工廠生產(chǎn)。
尤其在植物固體飲料的加工，多數(shù)是以藥食同源的提取干燥加工，由于門檻低委托加工遍地開花。從多個工廠購買植物提取物，然后再混合包裝，原料質(zhì)量的好壞根本不知道，無法溯源。需要加工廠具有提取干燥功能，采用混合提取，把所用的原料混合提取，根據(jù)互溶促溶原理，盡可能的把植物中的有效成分提取干燥，已達(dá)到藥食同源的目的。這樣從采購原料到提取，自己都是可以溯源 ，清晰知道委托加工的質(zhì)量優(yōu)劣。但是這種方式的成本是購買提取物混合包裝的成本的2-3倍。由于藥食同源的固體飲料人群比較小，主要是看能性，口碑相傳，所以加工植物固體飲料優(yōu)選從原料提取到成品一整套生產(chǎn)的廠家，否則無法控制產(chǎn)品的質(zhì)量。