酵素可以維持血液的弱堿性，去除體內(nèi)酸性物質(zhì)，保持腸內(nèi)細(xì)菌均衡，強(qiáng)化細(xì)胞功能，代謝，加體對病原菌的抵抗力。

所謂炎i癥是指組織細(xì)胞局部受損，而病原菌引起的發(fā)炎。事實上，酵素并沒有能力，但它能運來大量的白血球，給予組織細(xì)胞傷口的力量。

血液凈化是酵素的重要作用之一。酵素能分解、排泄血液中的廢物和炎i癥所產(chǎn)生的，避免造成血液循環(huán)不良，而引起的腰酸背痛、肩頸僵硬、倦怠無力、頭重腳輕、食欲不振等一切非疾病的不舒服癥狀。

食物酵素除了促進(jìn)白血球的吞噬作用，同時亦能強(qiáng)化細(xì)胞原有功能，尤其是針對網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的免i疫功能。

酵素促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的作用，是產(chǎn)生體力的一種元素，還可以促進(jìn)受傷細(xì)胞的新生。酵素與一般有許多不同之處，除了能改善體質(zhì)、增加體力外，其功效是利用全身作用給予細(xì)胞復(fù)活作用而疾病，與是利用藥品壓抑痛楚（癥狀）的方式是截然不同的。

新鮮蔬果中的酵素或酵素食品，若是可以與三餐搭配一起食用，將可充分幫助消化系統(tǒng)的運作，并可以減少膽、肝與胰臟對食物消化過程的工作壓力。

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酵素養(yǎng)生不是養(yǎng)生，酵素是一類健康食品，通過促進(jìn)人體消化吸收代謝等各項生理功能的正常運作，改善體質(zhì)，增進(jìn)健康。酵素養(yǎng)生就是補(bǔ)充人體所必須的，但是每天都在快速流失的營養(yǎng)元素。

酵素制作中糖是不可缺少的成份，是它的存在是發(fā)酵的終產(chǎn)物，成為酵素，而不是酒和醋，糖為酵母菌醋酸菌等有益菌提供了大量充足的養(yǎng)料，促使其大量繁殖，產(chǎn)生更多的生物活性成份，和有機(jī)小分子，和直接使用蔬菜和水果菌多分子小，更容易吸收，這就是糖的作用。

酵素可以有效幫助抑制角化細(xì)胞的吞噬作用，通過人體實驗表明，酵素可以有效降低黑色素值的指數(shù)，具有良好的美白效果，中國的研究出來，酵素對于我們的座瘡也有著非常好的抑制作用，也就是說它還有一定的的功效。

酵素與年齡有關(guān)1年齡越大越需要補(bǔ)充酵素!據(jù)相關(guān)報告，年輕人的唾液酶活性比老年人強(qiáng)30倍!動物實驗也表明，保持一定的饑度’，節(jié)省肖化酶可以“長壽。由于各種代謝廢物和毒i素在體內(nèi)堆積，加上組織細(xì)胞的老化，人體細(xì)胞制造酵素的能力以及酵素的儲備量均會呈下降趨勢。

年齡越大，各種代謝廢物和毒 i素 在體內(nèi)的堆積就越多，同時由于與細(xì)胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導(dǎo)致體內(nèi)酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，從而引發(fā)各種衰老疾病。因此，老年人更需要大量補(bǔ)充酵素!