常用名 蘋果酸鈉 

別  名 DL-羥基丁二酸二鈉| DL-蘋果酸二鈉水合物

英文名 Sodium DL-Malate

CAS號 676-46-0

EINECS 211-627-6

分子式 C4H4Na2O5 

分子量 178.051

沸  點(diǎn) 306.4oC 

閃  點(diǎn) 153.4oC

性  狀 白色顆粒狀粉末。有吸濕性。

溶解性 易溶于水，溶液對石蕊試紙呈微堿性

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